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肉从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹乐山卤菜培训卤肉培训多久能学会 乐山卤肉实体店培训陷能立即恢复，气味好。经政府检验检疫部门监管屠宰上市的牲口肉物无注水，一般加盖了检验检疫部门的印记。我们给您介绍一下这些印记：   1.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。     2.三角形章是“高温章
乐山卤菜培训卤肉培训好味道值得品尝的孔越密越好，但不能太深，否则会出油影响猪皮的脆度;也不能太浅，否则烧的时候爆不了皮。王师傅餐饮培训学校郑重承诺：老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-6：30。两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
「3、我依旧相信努力的意义，奋斗的价值，因为那是本质问题。」
（以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，只选用无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，培训实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。
其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
问：你们的技术会有所保留吗，是否需要依赖你们提供的料包？ 答：我们的技术毫无保留，其中包含了所有配方和核心技术，同时包括学习原材料的采购和识别。另外整个培训过程是让学员从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，并且学员做的产品是要拿到实体店销售的，我们不可能拿实体店的生意和品牌开玩笑；
卤菜加工的投资分析
一、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
二、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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